В Адыгее наградили лучшие заведения национальной кухни

Региональное отделение СЖР Республики Адыгея

В Республике Адыгея подвели итоги первого конкурса «Бысымгуащ» среди предприятий общественного питания, специализирующихся на национальной кухне и традициях гостеприимства. Учредителем выступил Комитет Республики Адыгея по туризму и курортам, организатором — Адыгейское региональное отделение Союза женщин России.

За звание лучших боролись рестораны «Версаль», «Зихия», «Мэздах» и кафе «Адыгэ Iанэ», «Зихи», «То самое чувство». Оценку заведений проводили «тайные гости» — титулованные эксперты в области поварского и кондитерского искусства, ресторанного сервиса, а также знатоки адыгской кухни, национальных традиций и обычаев.

Максимальное количество баллов набрали ресторан «Версаль» и кафе-бар «То самое чувство». Поскольку конкурс проводился впервые, а все участники продемонстрировали высокий уровень кулинарии и обслуживания, оргкомитет принял решение отметить каждого. Звание обладателя Знака общественного признания «Звезда Бысымгуащ» присудили всем конкурсантам. Победители получили премию в размере 100 000 рублей на развитие предприятий. Кроме того, все участники смогут обучить персонал в «Школе сервиса СК».

В церемонии награждения приняла участие заместитель председателя Комитета по туризму и курортам Ирина Беджанова. Участники встречи обсудили текущее состояние индустрии общественного питания и гостеприимства в рамках госпрограммы «Развитие туризма в Республике Адыгея». По инициативе регионального отделения Союза женщин России решено провести круглый стол, посвященный сохранению уникального кулинарного наследия региона, развитию гастрономического туризма и подготовке квалифицированных кадров для отрасли.